Картофельная запеканка с мясом, или домашний
Купить фото на фотобанке
10532
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Запеканки
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 7052
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баранина или ягнятина вареная (рубленая) - 400 г
соль и перец
жюс-лье (см. рецепт на сайте) или деми-гляс (см. рецепт на сайте) - 125-250 мл
масло растительное или жир - 35 г
лук репчатый измельченный - 100 г
картофель вареный - 400 г
масло сливочное или маргарин - 25 г
молоко
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- Обжаривают в жиру или масле лук без окрашивания.
- Добавляют вареное мясо, у которого удалены жир и сухожилия.
- Кладут специи, вустерширский соус (2–3 капли) и достаточное количество соуса для сочности.
- Доводят до кипения; тушат на медленном огне 10–15 минут.
- Выкладывают в блюдо для пирогов.
- Готовят картофельное пюре и аккуратно выкладывают его наверх.
- Смазывают молоком или взбитым яйцом с водой или молоком.
- Слегка подрумянивают под саламандрой или в горячей духовке.
- Подают в соуснике жюс-лье.
- Добавляют 100–200 г нарезанных грибов.
- Кладут слой нарезанных толстыми ломтиками помидоров (посыпанных розмарином).
- Смешивают с мясом банку печеной фасоли.
- Посыпают тертым сыром и подрумянивают.
- Улучшают вкус мяса, добавляя зелень или пряности.
- Картофельное пюре для вкуса смешивают с тертым сыром, измельченным зеленым луком и травами или используют картофель
по-герцогски . - Рецепт без мяса (используя структурированный растительный белок) — (см рецепт на сайте).
Опытные хозяйки:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют